板鸭和水鸭的区别

口感不一样。

板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。

水鸭其肉嫩汤甜，白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。是鸭科鸭属体型最小的鸟类之一。主要生活在河湖芦苇丛中，以吃鱼虾贝类为主。