康老师

冻绿蒜用白醋好还是米醋好

2017-04-10 分类:百科

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米醋好,白米醋最好。

是冻绿蒜最重要的配料,所含的醋酸是蒜瓣变绿和出味的关键。醋以白米醋、白醋最佳,腌的蒜色泽、口感好,颜色较淡的醋利于观察蒜瓣变绿过程。

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