冬日暖饮金橘蜜的做法

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当你看到身边的朋友拥有高超的厨艺而被人称赞，你是否也幻想自己有一天能变成料理小能手呢？别脑洞了，来帮你愿望成真，只需要几分钟的时间，你就可以成功。冬日暖饮金橘蜜简单易学，图解步骤详细，一看就会，小编相信不是每个人天生就能当大厨，一定要多多练习才能做出好吃的料理。大家一起加油吧！

1冬日暖饮金橘蜜的做法步骤

1. 把金橘放在淡盐水中浸泡一个小时以上，然后清洗干净表皮。

2. 金橘对半切开，用小叉子逐个挖出籽。 放入料理机，打成金橘泥（不要太碎，保持点小颗粒感）

3. 打好的金橘泥和冰糖一起倒入锅中，开中火煮至冰糖完全融化。再转小火边煮边搅，约20分钟后，金橘泥开始慢慢变得有些浓稠，颜色变深。

4. 这时把半个柠檬挤汁进去.

5. 继续边煮边搅，直到锅内金橘泥呈浓稠状，锅底有大泡泡噗噗的翻起，关火。

6. 放凉至40度左右（不烫手），加入200g蜂蜜拌匀后，装入密封的瓶子中，入冰箱保存。每次兜取一勺，用温开水冲开即可饮用。

2飘香酸菜鱼的做法步骤

1. 草鱼一条，洗净收拾干净，鱼身两片大肉片下来，鱼头对半分开（我用厨房剪）

2. 鱼肉片片儿，鱼骨用厨房剪剪段儿

3. 处理好的鱼肉，鱼骨，分两盆

4. 鱼肉倒入凉水，放一小勺盐，用手揉洗，轻点哈

5. 反复冲洗三遍左右，水变清澈，鱼肉透明，倒掉水，沥干水分（用盐搓洗可使鱼片做熟后紧致不易碎）

6. 腌制鱼片：一小勺盐

7. 适量白胡椒粉

8. 三小勺淀粉

9. 一个蛋清

10. 一勺料酒

11. 搅匀，腌制半小时

12. 锅里放水煮开，把酸菜焯一下，一两分钟就行，捞出用手挤干水分备用(如果买的酸菜叶片很大，切切再用哈，吃起来比较方便)

13. 备料：葱切段，蒜姜切片，干辣椒去籽剪段，处理好的鱼和酸菜。青花椒两小勺忘记照了

14. 锅里放油，葱姜蒜爆香

15. 放入鱼头鱼骨和酸菜煸炒两分钟

16. 加入足量的开水，往下还得煮二十分钟，愿意喝汤的多倒点哈

17. 煮开后，中火二十分钟

18. 二十分钟后，汤白，根据汤量加盐，我这里加了一小勺，自己尝好咸淡，往下不再调味，白胡椒粉根据自己喜好加与不加。

19. 捞出鱼头鱼骨和酸菜，留汤

20. 把鱼头鱼骨酸菜放到事先准备好的大容器里

21. 锅里的鱼汤煮开，下鱼片，用筷子滑散后就别总动它

22. 鱼片一变白，立即关火

23. 一起倒入刚才盛鱼骨酸菜的容器里

24. 另起一锅，两到三勺油小火，凉油放入干辣椒和花椒，辣椒变得红亮出香气

25. 把辣椒和花椒捞出放到鱼片上，葱花撒上

26. 大火烧锅里的油，冒烟，关火，浇到花椒辣椒葱花上，滋啦啦~香气四溢(^_^)

27. 成品

28. 成品

29. 多照了几张，呵呵(^_^)

飘香酸菜鱼的做法视频

3冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤的做法步骤

1. 材料备齐；

2. 番茄放入烤箱中220度烤两分钟，取出后剥去表皮；

3. 将去皮后的番茄切成碎丁儿；

4. 青菜洗净后切成丝儿，梗和叶部分分开；

5. 锅内放油烧热后倒入番茄丁和青菜梗丝儿，加盐和糖翻炒至出沙出红油；

6. 加入番茄酱炒匀后加水烧开；

7. 面粉放入一个大的容器里，将自来水龙头调至最小滴水状态，一边将水滴入面粉中一边不停搅拌，直到所有面粉都成絮状的小疙瘩；

8. 将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里，期间用勺子搅散避免蘸底，全部下入锅内后将鸡蛋打散淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花；

9. 放入青菜叶丝，拌匀烧开即可关火，撒少许白胡椒粉，淋上麻油拌匀即可。

10. 成品

冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤的做法视频

4冬日里的清爽素菜--清炒藕片的做法步骤

1. 准备材料

2. 蒜末适量，小葱切段

3. 莲藕削皮切成薄片

4. 放入清水里浸泡，炒出来的藕片更清爽

5. 热锅下油，爆香蒜末

6. 倒入藕片，中火翻炒

7. 大概1分钟后，加入小量清水。盖上锅盖煮1分钟。

8. 煮熟后加入葱段，加入适量盐。

9. 出锅既可食用。莲藕鲜甜爽口！

5【淡奶油面包机一键吐司】——冬日玩转面包机的葵花宝典的做法步骤

1. 淡奶油面包机一键吐司材料：淡奶油130g，鲜奶100g，全蛋液40g,盐5g，细砂糖38g，金像高粉340g，酵母3.5g，无黄油（注：淡奶油里含有一定油脂，因此未加黄油，如果你喜欢，加10克以内也没有关系，面包会更香。）再次请大家明确环境，我示范的是冬季，无暖气地区的苦逼，室温10度以下。其它季节可不要如此操作。和面的理想温度是25度左右，因此为了让面包机更愉快地工作，我们需要人为制造温暖。

2. 诀窍一：液体加温。液体最好提前用较热水烫几分钟，六七十度的水温最佳，再热就烫熟了。

3. 诀窍二：预热面包机桶。面包机桶用开水冲淋一下，接着摇晃一下桶身，将开水倒出。（这一步在冷藏中种和面时尤其关键，冷藏中种+冰冷桶身，就是打不开的面疙瘩，桶身预热后就不一样了，面包机会迅速进入状态）

4. 倒入温热的液体材料。

5. 倒入除黄油后的所有材料。

6. 诀窍三：用筷子将粉类与液体打匀。即成雪花状，另外边角等处没有干粉，这一步能让面包机省好多功夫。

7. 诀窍四：单加一个和面程序。将面包机桶安装到面包机内，启动和面功能。一键程序预设的和面时间较短（因为面包机无法一次性长时间和面），所以为了能够使面团的状态更理想，通常我们会在一键程序之前单加一个和面程序。

8. 冬天，为了保持温度，和面时要盖上盖子（夏天反之，液体最好是冷藏过的，同时开盖操作）。

9. 诀窍五：冬天使用黄油一定要软化后，切成小块再加。否则黄油不容易融入面团。什么时候加黄油合适呢？做面包一般都是后油法（如果液体油可以早加），即黄油要在面团形成良好的筋性时再加，有经验的童鞋会视面团的状态加入，但如果你是新手，那就在一个和面程序结束后加，接着启用一键面包程序即可。注：本方子无黄油，此图为了说明情况，属于乱入。

10. 虽然一键面包在启用程序之后就可以不管，但是你得知道，为什么别人的一键面包如此高大上，自己的却是矮穷拙，那是因为其实还是需要根据状况来干涉的。以下的图仅为示范，所以过程显得非常多，老手直接看材料即可。

11. 一个和面+一键面包程序中的和面结束之后，你可以割一小块面团，在手心搓圆，拉开看看，膜延展性良好，破口处光滑，即是我们说的完全状态， 这是做吐司的理想状态。但并不要为了所谓的手套膜，盲目追加和面时间，和面过久，会导致面筋断裂。

12. 诀窍六：保湿。进入发酵后，为了保持面团湿度，最好在面包桶顶部加盖一块较湿，但不会滴水的毛巾，当然还得盖上盖子。

13. 此图也是为了说明情况，属于乱入。有经验以后可以不使用一键程序，因为面包机的发酵温度明显偏高，一发虽然较快，但是风味会差一些，面包会显得组织粗糙，口感较干。我个人建议把面包桶拎出，盖上保鲜膜，使用室温发酵（我这儿温度比较低，室温不到10度），我常常在中午和好面团，然后晚上回家，面团就发得非常理想，接着整形之后，再进行最后发酵和烘烤即可，省事儿，省时间，面包味道也非常好。

14. 一发结束后，面团差不多发到2倍大，检视的标准是，用手指沾粉，在面团中间戳个洞，面团不反弹也不塌陷，即是发好了。

15. 当然一键面包，你可以什么都不管，但是那样做出来的面包，肯定会有所不同。哪怕同样是一键，甚至是同样的面包机。一发结束之后，中间会有几分钟，面包机会重新搅打，这是排气，如需整形就利用这个时间，为了面包更美观，建议取出搅拌刀。

16. 把面团放入面包机（建议靠边放，这样面团发酵时的反作用力，更利于面团膨大）。

17. 诀窍七：还是保湿。面团进入最后发酵，通常所需的理想环境是温度35度~38度左右，湿度80左右，面包机发酵温度基本合适，而湿度就需要人为制造了，因此这个时候，可以在面包机桶上加盖一到两条湿毛巾（比较湿，但不会滴水），注意毛巾的边不要碰到加热管。

18. 诀窍八：控制最后发酵的程度。面团发到什么程度合适呢？我觉得发到面包桶的七分高是最合适的，如果超过这个高度，面包烘烤时继续长高，可能会碰到顶盖，因为顶盖中间是视窗，所以中间会白顶，非常难看，而且这个部位会粘牙，大倒胃口。冬天环境温度低的地方，程序预设的发酵时间结束后，面团可能没有涨发到理想的程度，那么怎么办呢？较新的面包机一般都有暂停功能，每按一次，可以延长15分钟，这可以帮助面团继续“长大”。

19. 最后发酵结束，进入烘烤前，如果有剩余的蛋液，你可以在表面刷上，成品表面会更美观，但涂抹过多，蛋液可能流下去，会在边上形成难看的痕迹，所以我个人更喜欢烘烤结束后在表面刷黄油，高温能使黄油融化，并迅速吸收。如果是单管面包机，在程序进入烘烤之前，最好取出面包机桶在外面包上一层锡纸，这样能有效减轻厚皮的问题，同时酌情提前取出面包。双管面包机，烘烤时间较短，则不必如此。

20. 烘烤结束，将面包倒在晾架上，凉到手温，装袋，要切片就最好等其完全冷却（其它季节，面包最好完全冷却后再装袋，否则水汽会导致面包发霉）。

21. 面包机一键面包，其组织相对会比较粗糙，但是只要掌握一些要点，一样可以做出好面包，希望以上的啰嗦对新手有用。可怜我辛苦码字的份上，不要扔臭鸡蛋呀，通篇文字2500字，都快赶上我平常的一整版了。。。为了豆果的小伙伴，我也是蛮拼的~~~

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