辣子带鱼怎么做

带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用再准备其他食材：姜片，葱段，蒜瓣，姜末，葱末，干辣椒，花椒，黄飞红麻辣花生

2

带鱼两面分别轻轻划几刀，混合葱末，姜末，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀后，腌制30分钟以上

3

腌制后的带鱼轻轻拍上一层薄薄的干淀粉

4

电饼铛接通电源，刷油后，开启“预热”程序

5

“预热”完毕后，放入带鱼，煎至两面金黄

6

煎好的带鱼盛出备用

7

炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火

8

放入姜片，葱段，蒜瓣炒香

9

放入干辣椒，花椒，翻炒出香味

10

放入煎好的带鱼，轻微翻炒

11

放入黄飞红麻辣花生翻炒

12

调入适量白芝麻，盐，鸡粉

13

翻炒均匀后，关火

14

起锅，撒葱花，小米辣。

辣子带鱼怎么做

1、 带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用再准备其他食材：姜片，葱段，蒜瓣，姜末，葱末，干辣椒，花椒，黄飞红麻辣花生

2、 带鱼两面分别轻轻划几刀，混合葱末，姜末，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀后，腌制30分钟以上

3、 腌制后的带鱼轻轻拍上一层薄薄的干淀粉

4、 电饼铛接通电源，刷油后，开启“预热”程序

5、 “预热”完毕后，放入带鱼，煎至两面金黄

6、 煎好的带鱼盛出备用

7、 炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火放入姜片，葱段，蒜瓣炒香

8、 放入干辣椒，花椒，翻炒出香味

9、 放入煎好的带鱼，轻微翻炒

10、 放入黄飞红麻辣花生翻炒

11、 调入适量白芝麻，盐，鸡粉

12、 翻炒均匀后，关火

13、 起锅，撒葱花，小米辣。

辣子带鱼怎么做

用料:

带鱼 1条

干辣椒

花椒

麻椒

葱姜蒜

小葱

郫县豆瓣酱

麻辣带鱼的做法步骤:

步骤 1 带鱼剪去头尾、鱼鳍开膛破肚去内脏，肚子里的黑膜去净，切段，撒些盐、胡椒、料酒腌制

步骤 2 食品袋里装适量淀粉，放入带鱼段，捏住袋口摇塑料袋，淀粉均匀裹着带鱼上

步骤 3 平底锅中放油，码入带鱼段煎制

步骤 4 带鱼煎到两面有些焦黄拣出

步骤 5 葱姜蒜切片

步骤 6 用平底锅剩的底油放一勺郫县豆瓣酱煸香（也可以放点豆豉辣酱）

步骤 7 锅里放入放辣椒段、花椒、麻椒、大料

步骤 8 放入葱姜蒜

步骤 9 放煎好的带鱼段

步骤 10 加一点水，老抽、蒸鱼豉油、黄酒、一点糖、醋，一起烧

步骤 11 带鱼出锅撒上葱花