珐琅锅鸡蛋羹的做法

主料

鸡蛋2个

辅料

盐1g

生抽1匙

芝麻香油0.5匙

1、 鸡蛋两个，加4整蛋壳温开水（50-60℃）。

2、 手动蛋抽搅拌均匀，加少许盐，搅拌过后鸡蛋会出好多沫，勺子撇去不要。

3、 碗上面扣盘子，盖上锅盖，水开后计时蒸8-10分钟，焖3分钟。

4、 放生抽，芝麻香油调味。

5、 嫩滑爽口，如同豆腐脑，布丁一样，营养丰富易消化。