对目鱼做法
2017-05-30 分类:百科
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食材:新鲜对目鱼1条(500克左右),葱少许,姜少许,黄酒适量,蒸鱼豉油,干辣椒2段,花椒20粒,细蒜粒少许,葱花少许
做法:
1.鱼洗净控干水分,两面和鱼腹中均匀擦盐,腹中放葱结姜片,表面撒葱姜段,浇黄酒,水开大火蒸十分钟左右
2.蒸好鱼出锅,倒掉蒸出的水分,淋蒸鱼豉油
3.油温热,放干辣椒花椒小火煸香,放切碎的蒜粒煸到蒜粒微黄,放葱花十几秒后乘热浇到鱼上。
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