千张丝凉拌菜做法大全
2017-06-16 分类:百科
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原料:千张3张、胡萝卜半个、葱、姜、蒜瓣、小米辣、红油辣子、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、白醋适量。
做法步骤:
第1步,千张,胡萝卜切丝。
第2步、锅里加适量清水加一丢丢的盐煮开,放入豆腐丝焯一下水去豆腥味。
第3步、胡萝卜丝也焯一下水。
第4步、然后捞出来过一下凉开水。
第5步、然后摆入盘中。
第6步、姜蒜辣椒切末。
第7步、一小勺盐,一丢白糖,一勺蚝油,一小勺鸡精,一勺白醋,一大勺生抽拌均匀浇在千张丝上面。
第8步、再加两勺红油辣子浇在上面。
第9步、拌均匀即可开吃。
千张丝凉拌菜做法大全
1、千张切细长条,青瓜与胡萝卜刨成丝,蒜头剁蓉。
2、适量水烧开,放千张丝进水中稍微烫一下,一般汤色变白即可。 千张沥干水备用。
3、放入胡萝卜丝断生即可捞出。
4、将千张放入盆中,倒入蒜蓉拌匀
5、倒入青瓜丝与胡萝卜丝。
6、适量酱油、盐、蚝油、陈醋调味,一般酱油与陈醋比例为2:1。 砂糖、鸡粉少许提鲜。 自己尝一下咸淡,然后再适当调整。
7、适量香油拌匀,撒上一把炒香的芝麻。 喜欢吃香菜的记得拌上。
8、最后倒辣椒油拌匀即可。
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