油加醋会产生什么反应

向少量的白醋中加入几滴食用油，摇均后会形成乳浊液，但是分散系表面还漂有油花，静置1分钟左右就可以看出明显的分层，上层大部分是油，下层大部分是水，但是油和水不能完全分离.

另外给你说一下，根据相似相溶原理，如果你向纯醋酸里加少量食用油，食用油是可以被溶解的.由于白醋里醋酸含量不到5％，所以它对食用油的溶解作用可以忽略不计，油和水不能互溶，所以形成乳浊液。

油加醋会产生什么反应

不会发生任何反应。

油加醋会产少量的醋酸酯，但是实在太微量了，可以忽略不计。

油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，应该不能再发生酯化反应了，加入醋后的确会分层，至少油和水是不溶的，食用醋的醋酸含量一般在3~5%

但是小苏打加醋却可以产生反应，产生的酸碱中和反应，会产生大量的二氧化碳。

可以自己做实验试一试。