菲力克正宗做法
2017-06-18 09:59:40
主料:
菲力牛排180克
辅料:
黄瓜小半根
番茄半个
鸡蛋一个
洋葱半个
配料:
黄油适量
蘑菇酱适量
做法:
1、 先解冻牛排,切点洋葱,番茄,黄瓜,一个鸡蛋
2、 开小火把黄油放铁板上融化
3、 把牛排两面煎3分钟左右
4、 两面煎3分钟左右
5、 把牛排拨一边放上洋葱翻一下爆香
6、 在边上打一个鸡蛋立即离火,铁板会用余温把鸡蛋热熟的
7、 浇上热好的蘑菇酱,盘上放番茄黄瓜装盘, 没有红酒用果汁代替
菲力克正宗做法
1、冷冻牛排取出回温至软。
2、火腿切块。
3、锅中加入黄油。加入牛排。两面煎熟。
4、放入鸡蛋,加入盐。
5、火腿片煎熟、加入番茄酱就可以了。 牛排一般吃几分熟呢 1、西冷牛排:推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排,这个部位的牛排肉肉质鲜嫩,而且汁多,不要煎太久否则水分会逼走,吃起来就干干的。 2、菲力牛排:推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳,肉质很嫩,而且油脂少,不足的是如果你追求有嚼劲的牛排,那就不要选择这种了。 3、丁骨牛排:推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉,肉质从细嫩到粗狂,很油又很爽口,算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了,这口感太混搭,吃醉了。 4、肋眼牛排:推荐四到六分熟。肉质油腻又滑嫩,吃起来嚼劲十足,就是比较油腻,吃多了小心长胖。 5、牛小排:推荐全熟。牛小排很耐嚼,带有骨又带有筋,肉质鲜美多汁但是肥腻。
阅读剩余内容