苜蓿爬虾肉的做法

这个菜是我们这儿的传统做法，虾仁非常新鲜，搭配上嫩嫩的韭菜，鲜得都要把舌头给吃了。虾仁含有丰富的蛋白质，老年人和小孩可以多吃，既补钙又有营养哦！

材料

主料：虾仁300g、鸡蛋200g

辅料：油适量、盐适量、韭菜适量

苜蓿虾仁

1

新鲜虾仁多洗几遍，然后用清水泡20分钟

2

打入5个柴鸡蛋，加入适量的盐

3

加一点水充分搅拌

4

在锅里加入适量的油，不停翻炒，使每个虾仁都被鸡蛋包裹，加水盖锅盖煮至水开

5

水开后加入韭菜再加一点盐，沸腾后关火出锅

小贴士

搅拌时加水是为了鸡蛋嫩嫩的，吃起来口感更好