糖醋里脊的做法

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糖醋里脊，是一道广受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，非常适合搭配米饭或者馒头食用。今天，我就来和大家分享一下糖醋里脊的做法。

材料：

猪里脊肉500克

青椒1个

红椒1个

姜末适量

蒜末适量

醋适量

料酒适量

白砂糖适量

盐适量

生抽适量

淀粉适量

清水适量

步骤：

1.将里脊肉洗净，切成均匀的条状备用。

2.加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀腌制10分钟。

3.在腌制的同时，准备好青红椒，切成个薄片。

4.将腌好的里脊肉放入淀粉中，裹匀淀粉。

5.起油锅，将里脊肉放入煎至金黄，捞出控油备用。

6.再起锅，倒入适量油烧热，放入姜末、蒜末煸炒至散发香味。

7.倒入适量醋、白砂糖、清水，煮至糖溶化后，倒入炸好的里脊肉块，和青红椒一起翻炒均匀。

8.翻炒至汁液变稠即可，最后撒上少量盐调味即可。

小贴士：

1.里脊肉一定要选用新鲜的。

2.椒类可以根据个人口味不同自由调整。

3.在煎里脊肉的时候，可以适量加入水，这样可以让里脊肉更加鲜嫩。

4.在炸里脊肉之前，一定要在里面裹匀淀粉，这样可以让炸出来的里脊肉口感更加鲜嫩。

总结：

糖醋里脊是一道色香味俱佳的家常菜，现在你已经学会了它的制作方法了吗？尝试做一下，相信你一定会爱上它的味道，也可以尝试着在糖醋里脊中加入其他蔬菜，让它更加丰富多彩。

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