卷心白菜的做法大全家常
2017-07-17 14:22:26
主料:卷心菜750克。
辅料:猪油(板油)60克,食盐8克,白砂糖60克,味精4克,香醋3克,葱白3克,花椒2粒,水淀粉5克,朝天椒仟)4克。
1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀切成方块,洗净沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分角用。
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花温定粉调成料汁。
3、烧热锅,放猎油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出、再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁信入炒匀可。
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