水煮蛋的正确玩法
2017-07-18 19:51:09
1、鸡蛋用清水把蛋壳清洗一遍,放入煮蛋锅里。
2、锅里加入清水没过鸡蛋。
3、开大火煮,煮到锅里水沸腾,点一点凉水,中小火继续煮为了稳妥,在蛋白还没凝固之前,前几分钟建议不盖锅盖,等三分钟左右后,蛋白凝固了,即使意外造成蛋壳破裂,蛋白也不会跑出来了。
4、持续煮,大概水开后8分钟左右,期间,只要水开始沸腾就添加少量凉水。
目的:止沸,不让锅内温度太高,鸡蛋在里面跳舞。
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1、鸡蛋用清水把蛋壳清洗一遍,放入煮蛋锅里。
2、锅里加入清水没过鸡蛋。
3、开大火煮,煮到锅里水沸腾,点一点凉水,中小火继续煮为了稳妥,在蛋白还没凝固之前,前几分钟建议不盖锅盖,等三分钟左右后,蛋白凝固了,即使意外造成蛋壳破裂,蛋白也不会跑出来了。
4、持续煮,大概水开后8分钟左右,期间,只要水开始沸腾就添加少量凉水。
目的:止沸,不让锅内温度太高,鸡蛋在里面跳舞。