广东陈醋萝卜做法窍门

食材包括：白萝卜1个，红辣椒5个，白醋，生抽。

1、萝卜洗净去掉头尾，切成薄片后切小条。

2、切好的萝卜放入10克的盐混合均匀腌1小时。

3、碗边斜起来有萝卜汁水，反复冲洗萝卜中盐分，每次冲洗都挤掉萝卜里的水份。

4、在萝卜里加入生抽（一勺）和白醋（半勺），撒上白糖（2勺）和红辣椒（辣椒切成小圈）。

5、所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜腌制1小时就可以了。

成品图

广东陈醋萝卜做法窍门

这道菜也可以说是小吃，萝卜经过特殊的腌制，成一道又酸又爽口的开胃菜。食材：萝卜、大蒜、小米辣、盐、陈醋、白糖、生抽、芝麻油等。

美食小贴士：

1、萝卜不用去皮，皮又韧又爽，完胜没有皮的萝卜块。

2、配料间的用量尽量按上面的比例，可以上下浮动，但不要太大。

3、腌制的时间控制在12小时以上，萝卜才真正入味爽口。

这样泡出来的陈醋萝卜酸辣爽口，特别开胃，特别是伴白粥能吃上好几碗，如果在夏天，你也觉得没什么胃口，不妨做上这么一道菜，可以一次性多做一点，能吃上好几天。

广东陈醋萝卜做法窍门

1

先准备好食材。

2

把萝卜清选干净将头尾切掉后将萝卜切片和切条。

3

先用盐腌30分钟左右，将萝卜的辣味腌出来。

4

30分钟后把腌出来的水倒掉后放些凉开水冲洗一下沥水干净。

5

再放些白糖进去又是腌30分钟，并且重复2次下白糖腌30分钟！

6

一连三次腌出很多萝卜的辣水。

7

再次用冰开水冲洗干净沥干后放进玻璃瓶里

8

加入4勺陈醋。

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再把其他调料放进去拌匀。

10

把冰凉的蒸馏水倒进去刚刚泡过萝卜就行。

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盖上保鲜盒盖子放冰箱里冷藏。第二天拿出来拌一下，方便陈醋入味。

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三天后拿出来就可以吃了，不过我一般会多泡两天会更好吃。