沙虫干要提前泡吗
2017-08-30 分类：百科
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需要提前泡发。
沙虫干是以新鲜的沙虫为原料，经过晒干、除去水分后制作而成的，属于一种干货，其中水分含量较少，摸起来质地比较硬、比较干燥，如果直接用来煲汤的话很难被煮软、煮烂。
所以在煲汤之前要先将其泡发，这样可以使沙虫干的内部吸收水分而变软，再用来煲汤的话口感也会更好一些，但是一般并不需要泡太长的时间，不然也会导致营养成分的流失。
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