沙虫干要提前泡吗
2017-08-30 分类:百科
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需要提前泡发。
沙虫干是以新鲜的沙虫为原料,经过晒干、除去水分后制作而成的,属于一种干货,其中水分含量较少,摸起来质地比较硬、比较干燥,如果直接用来煲汤的话很难被煮软、煮烂。
所以在煲汤之前要先将其泡发,这样可以使沙虫干的内部吸收水分而变软,再用来煲汤的话口感也会更好一些,但是一般并不需要泡太长的时间,不然也会导致营养成分的流失。
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