杨家颗粒面粉怎么样
2017-09-07 分类:百科
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杨家颗粒面粉挺好的,营养与普通面粉差不多,但对小麦品种的要求较高,加工工艺比较复杂。呈乳黄色,韧性强,筋力大,不粘手,耐蒸煮。
制成食品色白净,味香甜,面筋大,风味独特。蛋白质含量高,淀粉含量较低,面筋含量高、筋力强、稳定时间长,可制作出皮薄细腻,光洁透明、不粘连、不混汤的饺子,口感好、咬劲强,并有特殊的麦香味道。
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