山药丸子九种家常做法

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主料

胡萝卜半根，山药150克，猪肉糜300克，蛋清25克，姜末10克，料酒1勺，酱油1大勺，盐1小勺

山药蒸丸子的做法步骤

步骤 1

将山药去皮切成小块。

步骤 2

上锅蒸熟，捣成泥待用。

步骤 3

将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

步骤 4

加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

步骤 5

倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

步骤 6

胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成大小一致的肉丸子。

步骤 7

将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。

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