黑椒牛排的做法

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黑椒牛排是大家在餐馆常常会点的一道菜品，不过在家也能做到口感柔嫩，外焦里嫩，味道浓郁的黑椒牛排。

1.准备食材

新鲜的牛排约200g-300g，黑胡椒适量，食盐适量，视个人口味而定。至于牛肉的品种，可以选择柳叶肉或者肉眼肉等。洋葱和胡萝卜可作为陪菜，增加口感和营养价值。

2.腌制牛排

在牛排上加入适量的盐、黑胡椒，抹匀后放置冰箱中腌制，时间为30-60分钟，尽量不要超过两个小时。

3.煎制牛排

将平底锅加热，加入适量葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛排，大火煎制片刻直至两面都呈金黄色，一定要煎至熟透，避免生牛肉。

4.烤箱烘烤

将煎制好的牛排放入预热至200度的烤箱中，时间为5-10分钟，再根据自己口感喜好继续烤制数分钟。可以在烤制时搭配洋葱和胡萝卜一同烤制，增加丰富的口感。

5.装盘

将烤制好的牛排和陪菜取出，装盘即可，可以点缀一些新鲜的菜叶增加食欲。

总之，要想做出优秀的黑椒牛排，关键在于：食材的新鲜程度，调料的适量搭配，烤制的熟透程度，这些细节的处理会直接影响黑椒牛排的口感和味道。

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