爽脆青瓜的做法
2017-10-16 分类:百科
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食材:青瓜二根,酱汁(生抽、陈醋、香油、辣椒油、白砂糖),凉拌青瓜灵魂伴侣(小米辣、蒜米、香菜)
爽脆青瓜的做法
1、买回来的青瓜放盐、淀粉浸泡10分钟祛除表皮农药残留,在浸泡的时间调酱汁(生抽4勺、陈醋4勺、香油1勺、辣椒油1勺,白砂糖半勺)这是二根青瓜的量,备好小米辣、蒜米、香菜。
2、泡好的青瓜再用盐搓洗干净放进保鲜袋,用刀背或擀面杖把青瓜拍扁。
3、把拍扁的青瓜去掉瓜囊(去掉会更爽脆,不去也可以),加入酱汁、小配菜翻拌均匀,放置半个小时会更入味,吃起来味道酸辣爽脆。
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