绝味鸭脖鸭心做法

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用料:

鸭心 鸭脖1斤

料酒 4勺

生抽 2勺

姜 6片

蒜 6瓣

大葱 适量

青红花椒 适量

火锅底料 80克

郫县豆瓣酱 1勺

盐 4克

鸡精 1勺

青红辣椒 适量（根据自己喜欢口味加）

绝味鸭脖鸭心 的做法:

步骤 1  食材： 鸭心 鸭脖焯水后的切一下，容易入味 葱姜蒜，切碎备用 火锅底料，切碎备用 青红辣椒切沫备用

步骤 2  起锅热油，油比炒菜的时候多一点点 先把青红花椒粒爆香， 把葱姜蒜，火锅底料，1勺郫县豆瓣酱倒入炒香

步骤 3  炒出红油，放入鸭心 鸭脖，大火爆炒2～3分钟 加料酒去腥，生抽炒香 再放盐鸡精调味，来点胡椒粉，十三香炒半分钟

步骤 4  最后放入辣椒碎，炒1分钟即可出锅装盘

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