绝味鸭脖卤豆腐的做法
2019-03-29 分类：百科
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卤鸭豆腐的制作材料：
主料：鸭1500克，豆腐(北)500克
调料：卤汁1000克
卤鸭豆腐的特色：
潮式制法，鲜香滑嫩，别具风味。
教您卤鸭豆腐如何做，如何做卤鸭豆腐才好吃
1.野鸭洗净，入油锅炸片刻，沥油。放入卤水中用小火浸煮2小时，端锅离火，冷却后，取出鸭子，待用。
2.豆腐切成条形块，入油锅炸，至皮硬，捞出沥油，放入卤水中浸，食时取出，将卤野鸭改刀与豆腐拼盆，上席时跟上卤水即成。
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