煮猪杂粉怎么才不会有泡沫

煮猪杂粉先将猪杂焯水，或者用盐水浸泡二十分钟后，可以不会有泡沫。猪杂就是猪的内脏部位，猪杂肉质紧实纤维丰富，猪杂的肉层富含体液和血水份，猪杂血水析出，日常生活中烹煮猪杂会产生一层浮末，可以在烹制前先将猪杂盐水泡浸二十分钟，或者焯水五分钟，这样再煮猪杂时没有泡沫。