潮汕豆豉黄花鱼的家常做法
2017-11-05 18:22:33
用 料:
黄花鱼、豆豉,大蒜、生姜、红葱头,大葱,黑白胡椒粉、生粉、盐、鸡粉、醋、五香粉
part 1- 制作蒸鱼酱汁
处将生姜、红葱头、大蒜、豆豉、大葱切碎备用锅中热油,倒入豆豉翻炒,依次倒入生姜、蒜碎末,红葱头和大葱碎,煸炒出香锅中加油,然后加入五香粉、盐、黑白胡椒粉、辣椒粉,继续煸炒后,盛出备用。
part 2- 处理黄花鱼
黄花鱼两面肉身划几刀,撒上盐,裹上生粉锅中热油,放入黄花鱼,炸至金黄。
part 3- 蒸黄花鱼
调好的酱汁中加入少许醋,混合将酱汁均匀的铺在鱼身上,入蒸锅蒸(等蒸锅中的水开后再放鱼)5分钟后出锅,摆盘即可。
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