河南吃烧饼的由来
2017-11-08 20:10:23
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河南吃烧饼的由来同诬害民族英雄岳飞的南宋奸臣秦桧有关。据历史记载,南宋高宗年间,岳飞在开封朱仙镇大败金兀术,后却被秦桧用十二道金牌召回,被害死在风波亭上。
朱仙镇的打烧饼者将原来打的长条烧饼改为圆形,做成老鳖模样,放在两个铁锅扣在一起的“老鳖炉”上烘烤,取“烧桧”之意,以表达痛恨奸臣秦桧之情。
这种圆形烧饼很快传至开封,老百姓争相购买,而且市井中卖烧饼者和买烧饼者还编了一段顺口溜:“秦桧、秦桧你是鳖,谋害忠良如蛇蝎。吃尔肉、喝尔血,先把孬孙的鳖盖揭!”开封人的爱憎分明、爱忠恨奸可见一斑。
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