潮汕清蒸肉丸饼的做法

TIPS：本文共有 1437 个字，阅读大概需要 3 分钟。

1食材猪腿肉500克盐8克生粉50克鸡蛋清1只冰水120克猪肥肉200克胡椒粉适量2潮汕猪肉饼猪肉丸的做法将猪腿肉，用刀去掉筋膜后，切成小块，用料理机或任何合适的工具搅打成肉浆，肉浆放入面；可以蒸，可以煮，可以火锅，也可以和其他食材一起煮我强烈推荐瘦牛肉丸汤准备瘦肉牛肉丸草菇香葱生姜，瘦肉切丝，用嫩肉粉腌制5分钟，牛肉丸切半，草菇用冷水泡发，挤出水分切碎，存水做汤，切片待用，葱白。

1牛肉丸300克香菇4朵胡萝卜1根鸡蛋2个2牛肉丸倒碗里，放香菇碎，胡萝卜碎，鸡蛋碎，葱花，再放料酒醋生抽盐，调匀备用3将漂亮的牛肉丸子蔬菜放盘子里，最后倒入一个鸡蛋液，上锅蒸15分钟，出锅了；第一步以猪肉丸为例准备材料猪瘦肉，以十斤为例，灵活制作盐味精玉米淀粉弹力素冰水熟芝麻好，下一步是生产先用绞肉机把猪肉剁成肉末，然后把肉末倒入有制冷的打浆机中，再放入一大勺弹力素。

步骤1五花肉剁碎俩种肉和一起加点盐还有铁埔呼番薯粉然后加入二个蛋清一起和2 和好后就可以挤出来了这个没有鱼丸那么复杂3 挤成这样上锅蒸十五分钟出锅潮汕肉饼的做法原料面粉200克 ，肉。

第一个步骤以猪肉丸为例备好材料猪瘦肉，以十斤为例，做时自己灵活运用盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻OK，接下来就是制作了，首先，把猪肉用绞肉机绞成肉碎，接着把肉碎倒进带有制冷的；材料 鸡蛋葱面粉油盐 做法 1首先将鸡蛋打入碗中，葱切碎备用2碗中加入面粉和适量清水搅拌均匀，依照个人口味加少许盐和备好的葱碎3热锅下油，把和好的面糊倒入锅里均匀摊开4待饼离锅，翻过来煎。

传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把重量3公斤左右，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉精盐上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入；潮汕肉丸的做法第一个步骤以猪肉丸为例备好材料猪瘦肉，以十斤为例，做时自己灵活运用盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻OK，接下来就是制作了，首先，把猪肉用绞肉机绞成肉碎，接着把肉。

1准备材料猪肉馅500克泡发香菇100克干虾米姜葱枸杞各适量2把香菇，虾米切碎，伴入肉馅，加姜葱3给伴好的肉馅调料，加入盐，味精4拿一个深盘，用勺子将肉馅压扁在盘上，然后加水，滴几滴鲜；潮汕肉丸，是纯肉加调味料制作而成，不含淀粉，无添加剂，无色素，口感正宗，味道鲜美，弹牙爽口更是不在话下潮汕肉丸制作过程中最重要的一步就是打浆，只要肉浆打好了，肉丸做好吃一点问题没有这里可以理解为蒸。

蒸丸子铺的饼，我们可以制作层饼，这样蒸出来的效果更好，下面来看看做法步骤所需食材 面粉500克，温水250克，酵母粉5克，糖5克 制作步骤 1将温水放到盆中，加上5克糖和5克的酵母粉，用手把它们给搅拌均匀，然后；材料牛腿包肉芹菜雪粉精盐鱼露味精方鱼末芝麻油胡椒粉1牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀把牛腿肉槌成肉浆2加入少量雪粉精盐上等鱼露和味精，再槌15分钟，用大。

潮汕话叫做肉酵，因为是用发酵的原理制成的，用猪大腿肉，洗净切条，加适量的盐味精鸡粉鱼露蛋清，放入电动绞肉机绞成肉浆，可加少量的水，然后装盆，上锅蒸熟即可我们平时买来吃的不是蒸的，是用煮的；右手边缘光滑的羹匙接住右手用汤匙把挤出来的那颗圆状肉浆打进水中打完全部肉浆后再端上炉煮到八九成熟就好了3最后把熟丸捞入水中迅速降温，捞起沥干水分就可以了1牛肉丸作为广东省潮汕最著名的汉族传统小食在。

小编精心整理的这篇内容：潮汕清蒸肉丸饼的做法，如果你看到此处请一定要收藏哦！