杰儿讲猪油做桃酥为什么会腥味

是因为炼好的猪油如果存放时间长了，或保管不得法，会产生哈喇味。就是腥味。

可在用油时，把1匙白糖和冷猪油一起放进锅里，烧到油开、白糖变成黑渣后，傍火稍待片刻，澄出油液弃掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味，而且油的颜色也清亮