山西鲅鱼的做法
2018-01-19 分类:百科
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食材明细
鲅鱼2条 面粉 15克
花生油 100克  胡椒粉 适量
盐 1勺 料酒 适量  姜 适量
做法
1、 把鱼去内脏清理干净,对剖开,剔去所有刺。
2、 放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀,放冰箱冷藏4小时。
3、 面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀,成稀糊糊状。
4、 锅内加油,烧8成热。
5、 腌好的把鱼剔去姜丝,放面糊均匀挂糊。
6、 放入热油中煎炸。注意油一定要热。
7、 两面煎炸至金黄。
8、 出锅控油,切开趁热吃。
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