豆荚怎么烧才不发黄好吃

第一道水煮鲜豌豆食材带皮的鲜豌豆，盐适量 做法1 豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火不要煮老了，口感不好2 倒入适量的盐调咸淡。

1若是想要让毛豆一直保持青色的话，可以在煮毛豆的时候，加入一些盐，盐可以让毛豆的叶绿素更有稳定性，从而防止被高温破坏掉2在煮毛豆的时候，要一次加足够的水，若是中途再加入清水，这样是会让毛豆煮得时间变长的。

第二步先把买回来的毛豆择去残留的叶子，清洗干净沥干水分，用厨房剪刀剪去两头，便于入味当然如果嫌麻烦也可以不剪，不过煮好后就要多浸泡一会儿才会入味了第三步锅中坐放水大火烧开，水开后先把2个大料1撮儿。

另外要记得在水沸腾后再放毛豆，这样才能够保证毛豆豆荚一直保持翠绿色，在毛豆煮熟后，长时间泡到水里也会闷黄，所以我们应当立即取出后放凉在煮毛豆时，还有一些注意事项需要我们来遵守，比如在我们清水洗净毛豆，放入粗盐。