甘肃面食做法大全
2018-02-16 分类:百科
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用料
中筋面粉 300克,滚烫的开水 190-200克,白糖 适量
做法步骤
步骤 1
准备好所有食材。
步骤 2
面粉用滚烫的开水烫面,边烫边搅动,保证面粉被开水均匀的烫到,晾至温热不烫手之后揉成软面团,不用醒面,直接搓成长条,分成等份面剂,我这里分了13份。
步骤 3
取一个面剂,擀成中间厚边缘薄的皮,包上糖馅,收口捏严防止漏糖,再擀成大小合适的圆饼。 糖馅的比例是两大勺糖一大勺面粉调制而成的。
步骤 4
放入刷油预热的饼铛中,表面刷一层油锁住水分,盖上盖子中小火烙制,两面变色鼓起,出锅。
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