炖排骨用蒸煮还是煲汤

2018-02-18　分类：百科

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炖排骨用煲汤。炖排骨最优营养，这种烹饪方法不但能使排骨内的营养容易吸收，而且不会破坏它的营养。炖的时候放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。