怎么把羊角取下来
2018-04-03 10:59:15
去除羊角的方法
(1)使用锯子直接从根部将羊角锯掉。
(2)将羊角根部的头骨一起撬下来,然后慢慢阴干,让羊角与骨头分离开来。
(3)使用厨房专用的砍骨刀,直接将羊角砍下来。
(4)羊角连着羊头一起放入锅中煮,等到羊头肉熟了之后,轻轻一拔,羊角就会从头骨上脱离。
怎么把羊角取下来
1、用锯子从根部锯,或者把根部的头骨也撬一块下来找个地方慢慢阴干使骨头和角分离。
2、用煮,大火煮使其分离。
3、清除肉质,生羊角沸水煮15分钟,冷却后放入2% 氢氧化钾 溶液中浸泡2天。
取出后用解剖刀、镊子、刷子等将角内肉质剔除。脱脂漂白,把剔净的羊角放入汽油中浸泡3天,除去骨中脂肪。
取出,浸入4%漂白粉溶液中5天进行漂白。捞出,用水洗净,晾干。防腐处理 ,将漂白后的羊角用防腐液,如酒精浸泡1天,取出后自然风干,必要时用细砂布打磨美观即可。
第三种方法相对专业一些,可根据羊角品质的要求进行选择。
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