披萨饼胚要不要先烤熟

不用

做披萨是不用先烤熟披萨饼皮的。做各种派的时候是先烤熟派皮。

披萨的饼皮是先把所有的料放到一起搅拌，然后发酵。而不是先烤再加料。

用料：高粉280g、低粉120g、温水180g、盐10g、砂糖30g、酵母10g、黄油30g。

简单的披萨皮的做法步骤：

1、把所有材料倒入面包机一起搅拌30分钟后，发酵1小时

2、拿出面揉5分，当然久一点效果更好。醒15分，然后分成3份。这是10寸的量

3、放进披萨盘用叉子扎成小孔后烤箱预热200度烤5分钟，完成。

披萨饼胚要不要先烤熟

不用，做披萨是不用先烤熟披萨饼皮的，做各种派的时候是先烤熟派皮。

先把披萨饼皮的食材加入面包机内（除黄油外），顺序依次是水、盐、细砂糖，高筋面粉，然后在面粉表面划一道，把酵母粉倒入。

开启揉面功能，25分钟，面团揉至10分钟后，加入黄油继续揉15分钟，然后发酵，发至2倍大，趁着面包机在揉面和发面的时间，把披萨酱制作好备用，把番茄酱、细砂糖、黑胡椒粉、蒜蓉、洋葱碎、蚝油、披萨草以及清水一起加入碗内。