镇江香醋特点
2018-05-02 02:56:40
镇江香醋香味浓纯,香气扑鼻,不论红烧凉拌都是色香味俱全,经常食用 镇江香醋对人体也具有保健开胃的作用,而且镇江香醋出自民间流传千古的配方,历史悠久,原料纯正,是不可多得的中国物资文化遗产,愿镇江香醋永远飞扬光大,源远流长
镇江香醋特点
醋以优质糯米为主要原料,采用优良的酸醋菌种,经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程精制而成。镇江香醋色泽清亮,口味酸而微甜,无苦涩味及明显沉淀,且久存其质不变,并更加香醇。
镇江香醋用以拌冷盘,溜素菜,烹鱼肉,炖鸡鸭,可提味增香,去腥解腻,幵胃生津,确为极佳的调味品,被国内外誉为“醋中上品”。与山西醋相比,镇江香醋的最大特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候,微甜更能体现出小吃的鲜美。
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