肉眼怎么区别排酸肉
2018-05-23 分类：百科
TIPS：本文共有 122 个字，阅读大概需要 1 分钟。
肉眼通过肉的颜色和表面形状来判别是否排酸肉，肉经过排酸时，会在0到4度的条件下放置至少24小时，这时肉的颜色为暗色，表面干爽，有一层很薄的硬壳，这主要是因为胴体在低温条件下防止了24小时以上造成水分挥发导致的很容易和鲜肉区别
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肉眼通过肉的颜色和表面形状来判别是否排酸肉，肉经过排酸时，会在0到4度的条件下放置至少24小时，这时肉的颜色为暗色，表面干爽，有一层很薄的硬壳，这主要是因为胴体在低温条件下防止了24小时以上造成水分挥发导致的很容易和鲜肉区别
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