擂辣椒皮蛋要把皮蛋煮一下吗

2018-06-13　分类：百科

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需要煮的，我们在做擂辣椒皮蛋时，在煎辣椒的时候，可以把皮蛋放入热水中先煮一煮，煮几分钟让皮蛋稍微变得凝固一点，这样我们擂皮蛋的时候，皮蛋就不会过分的软烂，吃起来味道会更好更鲜美一些，皮蛋的腥味也不会重了，最后出来的擂辣椒皮蛋味道也会更好。