内行人买猪肉从不买哪三个部位

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第一，猪的上肩肉，俗称梅花肉，虽好看又好吃，但它是打针的地方，药残留最多，第二，脖颈肉，淋巴最多，第三，大肠，装粪便的地方，细菌最多

内行人买猪肉从不买哪三个部位

内行人买猪肉从不买三个部位:

NO.1梅花肉

猪身上的梅花肉也就是猪的上肩肉，这个部位的猪肉最大的特点就是呈现梅花状，粉嫩的鲜肉和白色的油脂结合在一起。之所以说这个部位的猪肉最脏，就是因为给猪肉打针的时候经常在这个部位打针。打针的部位通常会残留很多药剂，对于懂行的朋友来说一般很少买这个部位的猪肉哦。所以大家一定不要被肉贩子给蒙骗了。

NO.2血脖肉

猪身上第二个最脏的部位就是猪血脖肉啦。血脖肉又被称为糟头肉，这个部位的猪肉有很多淋巴结。淋巴结是藏有淋巴病毒的地方，吃多了对身体有害无益哦。这个部位的猪肉上面有很多淋巴状的小结，聪明的人一看就能看到。

这个部位的猪肉一般在市场上也难买到，60%的人都知道。所以肉贩子不会为了卖这点血脖肉砸了自己的生意。经常把这个部位的猪肉卖给包子铺里，这就是为什么很多包子铺里的肉包子一元一个也能赚很多钱的原因了。

NO.3猪大肠

猪大肠虽然说是猪肉身上最好吃的一个地方，但毕竟猪大肠是装猪粪便的部位，如果不清洗干净的话。吃到嘴里会有一股腥臭味。所以我们在吃猪大肠的时候，一定要记得用面粉给它多冲洗两遍。里外都要冲洗15分钟，这样在炒制的时候才没有任何腥臭味了。

NO.4猪肺

很多爱喝酒的朋友，经常买一块猪肺回来拌着吃。猪肺的价格虽然便宜，但这个部位的细菌以及寄生虫实在是太多了。猪肺是用来呼吸的器官，我们在吃的时候如果稍微处理不干净就会把这些脏东西吃到嘴里。都说病从口入，那么这个猪肺肯定是猪身上最不好的地方。如果条件允许的话，大家尽量少吃或者是不吃猪肺哦。

NO.5猪脑花

猪脑花的口感虽然和豆腐一样鲜嫩，但是他身上的脏东西也是不少。尤其是胆固醇和甘油三酯的含量比较高，对于老年朋友来说，最好少吃或者是不吃。经常吃猪肉的你学会了吗

内行人买猪肉从不买哪三个部位

不买槽头肉

槽头肉肉也就是很多人都在说的猪脖子肉，这个部位的猪肉，属于猪头和猪身连接的地方，是其淋巴最多的地方。

这些淋巴都是有毒物质，人体一旦误食以后，就会对我们的健康带来影响，所以这块猪肉，一定要特别注意。

它的形状与五花肉很相似，但仔细一看的话，里面会有很多小颗粒，这些颗粒就是淋巴，所以只要遇到有颗粒多的猪肉时，都最好别买。

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