广西糯米豆腐皮的做法

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用料

油豆腐 1.5斤

糯米 500克

猪肉 300克

干香菇 15朵

胡萝卜 1根

韭菜 100克

鲜木耳 1朵

食用油 30克

盐 15克

生抽 2勺

料酒 1勺

蚝油 2勺

做法

步骤 1

1、准备好油豆腐、糯米煮五成熟，比平时煮饭水放少一半。猪肉7分瘦3分肥、干香菇用开水泡发、胡萝卜、韭菜、鲜木耳全部切成丁备用。

步骤 2

2、肥肉炼出油，倒入瘦肉

步骤 3

3、放入料、生抽酒翻炒均匀

步骤 4

4、在倒入胡萝卜、香菇、木耳、韭菜，放入盐、蚝油

步骤 5

5、翻炒均匀

步骤 6

6、倒入前面准备好的五成熟糯米饭搅拌均匀即可。

步骤 7

7、油豆腐开一个口，慢慢把糯米塞进去（记得戴一次性手套预防粘手）

步骤 8

8、塞好糯米的糯米酿

步骤 9

9、放锅里蒸15分钟闷五分钟。

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