冻海参温水化开后掉渣怎么回事

造成这种现象的原因，是因为海参表面的角质层的脱落，让我们误以为掉渣。所有海参在发制和煮的过程中都会有轻重不同的掉渣现象，买到不掉渣的海参是因为已经通过加工过程去掉了海参表面的角质层，而不是因为质量好就不掉渣。因此，海参掉渣属于正常现象，与海参质量无关。

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