狮子头最正宗的做法

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狮子头是中国传统的美食之一，其香气扑鼻、色香味俱佳，深受大众喜爱。狮子头可谓是华人餐桌上的代表之一，无论是家庭聚餐还是正式宴席都是不可或缺的美味佳肴。

然而，要想做出一道口感鲜美、爽口顺滑、汁液十足的狮子头并不是一件易事。下面就来介绍一下最正宗的狮子头做法，帮助大家轻松制作出一道美味的狮子头。

材料：

主料：

1.5kg 猪肉

辅料：

100g 大葱，100g 姜，50g 豆腐干，“葱花、姜末、盐、鸡精、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋”各适量。

制作过程：

1. 将猪肉洗净，剁成细末。放入盆中，加入“葱花、姜末、盐、鸡精、酱油、料酒、胡椒粉”进行调味搅拌均匀。然后再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 将豆腐干改刀成小块，和肉末搅拌均匀。

3. 将搅拌好的肉末捏成球状，再用力搓成狮子头的形状。

4. 热锅凉油，油热后放入狮子头，小火煎至金黄色。

5. 接着放入大葱和姜片煎炒至香味出来，再加水煮开，煮至汤汁浓稠即可。

贴士：

1. 先用手把肉末揉活，揉出肉的纤维感知，再慢慢加入调味料和蛋液，待均匀搅拌均匀后再加入豆腐干和搓成狮子头的形状。

2. 烤盘要先做好防粘处理，之后可以将狮子头放进去，刷上适量的油进行烤制。

3. 在家做狮子头，可以根据自己口味搭配不同的调料，如姜末、葱花、红辣椒、干辣椒等。

总之，只有掌握了狮子头的制作技巧，才能让其达到最佳的口感和风味，油而不腻，香而不腥，鲜而不咸，富有层次感的食材呈现在你的面前。愿大家都能在享用美食的同时，品味传统文化的魅力。

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