西兰花掉色怎么回事

TIPS：本文共有 396 个字，阅读大概需要 1 分钟。

西兰花变黄有可能是由于长期的放置没保存好从而导致西兰花水分的流失，造成西兰花一夜发黄的现象。

但是西兰花变黄是一种正常的现象，变黄后的西兰花，只有体内的营养物质会被流失掉，虽然营养还是不及之前没有变黄的西兰花，但还是可以食用的。

想要保持西兰花不变色，可以在锅中烧开水后加入三勺的食盐，下一步将清洗干净的西兰花依次加入开水小煮一会后，捞出来沥干水分，然后再将西兰花放入冷水中浸泡一小会，之后再将其捞出放入干净的塑料袋中，最后在放入冰箱即可。

西兰花掉色怎么回事

西兰花切开后，和空气中的氧气接触，很容易就会发生氧化反应，让西兰花变色。

另外，切开后的西兰花由于长时间的放置，其中叶绿素中含有的镁离子会慢慢的减少，从而呈现出颜色的变化。

西兰花掉色怎么回事

西兰花掉色的原因很简单，就是长期的不食用会导致西兰花的水分流失，而且因为长期的保存会让西兰花接触不到阳光，因此一些叶绿素没法生成因此会出现发黄的现象。

小编精心整理的这篇内容：西兰花掉色怎么回事，如果你看到此处请一定要收藏哦！