猪肉饺子馅的做法

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猪肉饺子是中国传统美食之一，其做法简单，口感鲜美。饺子的馅料有很多种，其中以猪肉饺子馅最为常见。下面，我们就一起来学习一下如何制作猪肉饺子馅。

材料：

猪肉 500克

嫩姜 20克

葱白 30克

精盐 适量

食用油 适量

鸡精 适量

生抽 适量

料酒 适量

鲜香菇 10个

步骤：

1.将猪肉剁成细肉末，切成大橘子粒大小的鲜香菇；

2.嫩姜去皮，切成末状，葱白洗净后剁成细末；

3.把肉末放入大碗里，加入适量的盐、姜末、葱末、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀；

4.再加入适量清水，一边加一边搅拌，直至馅料的粘稠度以达到基本适口，一定要搅拌均匀，搓热至有一定的拉丝感；

5.锅内加入清水，煮开后放入鲜香菇，煮至八成熟后，将鲜香菇捞出沥干水分，和揉好的肉馅搅拌均匀；

6.最后加适当的食用油，再搅拌均匀即可。

小贴士：

1.肉馅里加盐时不宜过多，以免过咸；

2.馅料拌匀后放置一段时间，再包出来的饺子口感更佳；

3.馅料里搓上花椒面、香菜、糯米等调料会使口感更佳。

以上就是制作猪肉饺子馅的全部步骤和小贴士，相信您通过不断尝试和摸索，一定可以制作出口感鲜美的猪肉饺子。祝您做菜愉快！

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