巴盟泡菜做法
2018-09-18 分类:百科
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用料:
酸菜 150克
五花肉 100克
猪排骨2根
土豆2个
葱 1根
姜 片5片
蒜 瓣3瓣
老抽 1勺
生抽 1勺
八角 1个
花椒 10粒
盐 2克
做法步骤
1、准备食材,猪骨头,五花肉,酸菜洗几遍挤干水分,土豆切块。
2调料准备,葱,姜,蒜,等量,切碎,放入花椒粉,大料粉,姜粉,盐,生抽,少量老抽
3、猪骨头焯水
4、热锅凉油,放入五花肉片,煸炒发黄后放入骨头,中火,炒到发黄,放入准备好的调料,放锅盖,停留几秒,拿去锅盖翻炒,倒入水,水开转入高压锅,炖20分钟,放入炒锅收汁
巴盟泡菜做法
方法:先选择优质巴盟红,然后将巴盟红腌制一段时间,可以根据自己的口味选择腌制的时间,喜欢咸的就可以多腌几天,把腌好的巴盟红切片晾晒,但是有条件阴干最好,这样就可以了,如果是喜欢吃软的就可以用开水将晒好的菜煮一遍,或者用塑料袋将晒好的菜装起来蒙几天即可。
巴盟泡菜做法
步骤1
主辅料: 大白菜、胡萝卜
步骤2
把大白菜洗净切块
步骤3
胡萝卜洗净去皮,切片
步骤4
把大白菜块和胡萝卜片装入盆中
步骤5
加适量盐
步骤6
翻拌均匀腌渍到白菜塌秧发蔫、出水就可以
步骤7
将其攥干水分备用
步骤8
把大蒜去皮,放入蒜缸,捣成蒜泥
步骤9
把蒜泥、 白糖放入备用的白菜里
步骤10
反复翻拌均匀
步骤11
加入鲜辣椒酱
步骤12
再次充分拌匀
步骤13
装入保鲜盒,放入冰箱冷藏24小时即可食用
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