津津卤汁豆腐干做法
2018-09-24 分类:百科
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食材:
油炸豆腐干1斤。
调味料:
食盐1勺,香葱1颗,味椒盐1勺,生抽2勺,老抽1勺,香醋1勺,栗蘑酱2勺,鸡精1勺,白糖1勺。
津津卤汁豆腐干的做法:
第一步 清洗,把豆腐干放在水龙头底下冲洗一下,放入盘中。时间不要太长,不要让它吸收水分。
第二步 上锅煮熟,把豆腐干放入砂锅中,加入与豆腐干齐平的清水,加入食盐1勺,香葱1颗,味椒盐1勺,生抽2勺,老抽1勺,香醋1勺,栗蘑酱2勺,鸡精1勺,白糖1勺,大火烧开。
第三步 焐制,接着把砂锅转入电焐锅中,电焐锅开大火焐半个小时,半个小时后香味就出来了,打开盖子,豆腐干吸收了卤汁,体积明显变大,然后把它翻拌一下,让它上色均匀,转小火继续焐制。
第四步 出锅,等到豆腐干体积膨大,上色均匀后,就可以出锅了,这样的卤汁豆腐干做法是不是超级简单
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