大锅炖鲤鱼正宗做法

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做法：鲤鱼1条，干淀粉适量，葱12克，姜8克，蒜6瓣，八角2个，醋1勺，生抽1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，红辣椒1个，香菜少许，盐适量

做法：

1、鲤鱼处理干净切段。

2、锅中热油，油温六成热，鲤鱼沾一层干淀粉下锅炸。

3、炸制表面金黄色盛出备用。

4、起锅烧油放入葱，姜，蒜，八角炒香。

5、加醋，生抽，蚝油，一勺黄豆酱，一碗水煮开。

6、放入鱼。

7、放红辣椒大火烧开转小火炖半小时

8、出锅之前加盐，撒香菜即可。

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