炖鲤鱼最正宗的做法
2019-02-21 分类:百科
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家常炖鲤鱼的做法
1、鲤鱼宰杀处理干净后,鱼背切几个口,放入适量的盐腌制10min。
2、油锅烧热,放入腌好的鱼煎一下,定型,大概3-5min。
3、油煎的那面变黄后将鱼翻面,煎另外一面。
4、倒入热水,大概到鱼身的一半,加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。
5、出锅前放入蒜末和香菜末,将鱼盛出装盘。
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