面皮里加碱是为什么
2018-10-08 分类:百科
TIPS:本文共有 115 个字,阅读大概需要 1 分钟。
一般在做面皮的时候,里面放一些碱可以起到调节PH值、增加筋度的作用。主要使面皮变得筋道、光滑,防止面皮发硬、裂口或者断条。
在搞好卫生条件和储存条件的情况下,加碱的面皮基本上可以保鲜2-5天,而且面皮不发硬、不发绵、口感仍然筋道如初
小编精心整理的这篇内容:面皮里加碱是为什么,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容
TIPS:本文共有 115 个字,阅读大概需要 1 分钟。
一般在做面皮的时候,里面放一些碱可以起到调节PH值、增加筋度的作用。主要使面皮变得筋道、光滑,防止面皮发硬、裂口或者断条。
在搞好卫生条件和储存条件的情况下,加碱的面皮基本上可以保鲜2-5天,而且面皮不发硬、不发绵、口感仍然筋道如初
小编精心整理的这篇内容:面皮里加碱是为什么,如果你看到此处请一定要收藏哦!