如何自制泡椒凤爪
2018-10-16 14:30:28
泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃,美味可口又辣爽,无论是拿来当零食还是搭配饭菜都非常不错。所以,今天我们就来分享一下自制泡椒凤爪的方法,让大家可以在家也能吃到地道的美味泡椒凤爪。
准备材料:
鸡爪:500克
泡椒:适量
生姜:适量
蒜瓣:适量
八角:适量
花椒:适量
料酒:适量
盐:适量
糖:适量
生抽:适量
老抽:适量
白芝麻:适量
香菜:适量
步骤一:处理鸡爪
1. 鸡爪用清水冲洗干净,去掉指甲和泥沙,放入锅中加入适量的清水,煮沸后焯水,再用清水冲洗干净。
2. 把焯过水的鸡爪放入锅中,加入适量的料酒、八角、花椒、姜片煮开,煮至鸡爪变软,捞出备用。
步骤二:制作泡椒凤爪
1. 泡椒、生姜、蒜瓣切成末备用。
2. 热锅凉油,加入切好的泡椒、姜末、蒜末,炒香。
3. 加入适量的水,煮至水沸腾,加入少量的盐、糖、生抽、老抽,调制成酱汁。
4. 把煮好的鸡爪加入酱汁中煮10分钟,让鸡爪充分吸收酱汁味道。
5. 煮好的泡椒鸡爪取出,撒上白芝麻和香菜末即可食用。
小贴士:
1. 一定要焯水,这样可以去除鸡爪上的脏东西,同时还可以让鸡爪更容易入味。
2. 煮鸡爪的水中可以加入一些姜片,这样可以去除鸡爪的腥味。
3. 制作酱汁的时候要注意加盐的量,因为鸡爪本身已经有咸味了,如果酱汁太咸会影响口感。
4. 如果喜欢口感更好的泡椒鸡爪,可以煮的时间稍微长一点,这样鸡爪会更加入味。
以上就是自制泡椒凤爪的全部内容了,如果大家想要尝试一下这道美食,可以根据以上方法来制作哦!
小编精心整理的这篇内容:如何自制泡椒凤爪,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容