猪肉皮发红是什么原因
2018-11-05 22:31:02
猪肉皮发红,通常我们在平时买菜的时候是不会碰到这种现象的。只会在逢年过节,对猪肉需求量大的时候才会碰到这种现象。猪肉皮发红,并不是猪生前是被毒死,也不是店家为了获利,在猪死后对猪肉进行的加工。而是,猪在生前或者是死后,在运输途中,有些部位经过受伤碰撞,产生了些许血。所以猪经过屠宰后,受伤的部位,很有可能会出现猪肉皮泛红的现象。这就像我们人体受到磕碰时,会形成淤血的现象一样。所以我们在挑选猪肉时,看到那些猪肉皮泛红的猪肉,不必担心会买到品质差的猪肉。这是正常现象,请大家可以放心选购猪肉了。
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