五花肉怎么清炖

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五花肉比较肥腻，清炖的话建议搭配蔬菜或者豆制品，比如:白菜、豆腐、冬瓜、淮山、酸菜、丝瓜等，这样搭配能起到平衡五花肉的油脂。烹饪时要把五花肉焯水，然后用流动的水泡上10多分钟，流掉多余油脂，这一步使其吃起来的口感清爽不油腻。

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