全脂豆腐与普通豆腐有什么区别
2018-11-17 分类：百科
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全酯豆腐和普通豆腐的区别就是全酯豆腐比普通豆腐口感滑嫩细腻，带一点甜味，脂肪含量高于普通豆腐。一般都是凉拌用不适合煎炸炖，普通豆腐营养价值高，豆香味很浓，可以煎炖炸涮。豆腐含植物蛋白质很高，多吃豆腐，不论是全脂豆腐还是普通豆腐，对人体都是很好的
全脂豆腐与普通豆腐有什么区别
保质期不同：全脂豆腐的保质期比普通豆腐保质期要长。
口感不同：全脂豆腐的口感比普通豆腐的口感，更加细腻嫩滑。
内脂豆腐主要指的是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，含水量更高，制作出来的豆腐量比普通豆腐的量要多一倍。
而普通豆腐用石膏和卤水凝固制作出来的，其产量低，工艺复杂，不易于保存，口感也略差。
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